11月15日（月）、「えひめ教育月間」に合わせて、令和３年度「栄養教諭による食に関する公開授業」を
久万高原町立美川中学校で実施しました。
　公開された１年生の技術・家庭科（家庭分野）の授業では、栄養バランスの整った１日分の献立を作成し
ました。まず、栄養教諭の先生から出された「地域の旬の食材やだしを使った料理を加えよう」という条件
を満たし、かつ、６つの食品群をバランスよく摂取できる献立を、各自が学習支援アプリや表計算アプリを
用いて考えました。そしてそれをもとに、どのようにすればよりバランスの整った献立になるか学級全体で
考え、意見を出し合うことで、献立作成のポイントについて理解を深めました。
　授業後の研究協議では、TTにおける栄養教諭の専門性を生かした授業づくりや授業以外においての栄養教
諭の関わり、学級担任や教科担任との連携などについて熱心な話合いが行われました。
　美川中学校の先生方には多大なご協力・ご支援をいただき、ありがとうございました。